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Die „normale“ Schokolade im Supermarkt wird industriell hergestellt, die Zutaten sind vor allem günstig und qualitativ nicht sehr hochwertig und an Zucker und Aromastoffen wird auch nicht gespart. Gesundheitlich macht sie keinen guten Eindruck. Doch es geht auch anders. Bei Rohkostschokolade,  d.h. der Kakao bzw. die Schokolade wird nicht über 45°C gemahlen/erhitzt,  bleiben alle natürlichen Inhalts- und Nährstoffe erhalten. Das ist wunderbar, denn dadurch wird Schokolade gesund und strotzt nur so vor Magnesium und Antioxidantien. Außerdem kann man bei der Herstellung auf raffinierten Zucker verzichten. Und auch auf Rohrohrzucker. Und auf Milch- oder tierischen Produkte. Vegan sozusagen. Soja wird auch nicht verwendet. Und wer mag oder sogar muss, kann auch auf Fructose verzichten. Das hört sich aufwendig und nicht besonders schmackhaft an, aber das Gegenteil ist der Fall. Man kann sie einfach selbst herstellen, den eigenen (Gaumen-)Bedürfnissen anpassen (also ideal für Allergiker) und – das ist das Beste – die Schokolade schmeckt köstlich.

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